Smażony kurczak po koreańsku – wyjątkowo chrupiący!

Składniki

1. marynata:

• 250 g kurczaka (2 filety)
• 25 cl mleka

2. marynata:

• sól
• pieprz
• 1 ząbek czosnku
• 1 mały kawałek świeżego imbiru
• 1 łyżka mleka

Panierka:

• 150 g skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej (maizena) (+/-)
• 1/2 l oleju słonecznikowego lub rzepakowego (+/-)

Materiały

• Frytkownica (opcjonalnie; można użyć rondla)
• ręczniki papierowe

Przygotowanie

• Pokrój kurczaka na kawałki. Usuń nadmiar tłuszczu, jeśli jest.
• Zanurz kawałki kurczaka w mleku. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, maksymalnie na całą noc.
  
• Rozgnieć czosnek i imbir, a następnie wymieszaj je z łyżką mleka z pierwszej marynaty. Odcedź kurczaka i dodaj do niego przygotowaną mieszankę, sól oraz pieprz. Dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, maksymalnie na 2 godziny.
• Obtocz zamarynowane kawałki kurczaka w skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej (maizenie), a następnie ułóż je na talerzu na czas rozgrzewania oleju.
  
• Rozgrzej olej do 170°C i smaż kawałki kurczaka przez 3 minuty, nie wkładając wszystkich naraz. Od czasu do czasu je obracaj. Uważaj na pryskający olej!
• Ułóż kawałki kurczaka na ręczniku papierowym. Smaż pozostałe kawałki partiami, a następnie również odsącz je na ręczniku papierowym.
  
• Usmaż kurczaka ponownie, tym razem przez 1–2 minuty. Możesz smażyć większe porcje. Ponownie odsącz kurczaka na ręczniku papierowym.
• Gotowe — smażony kurczak po koreańsku jest już gotowy! Podawaj go z wybranym sosem.
  

Sprzęt do gotowania

Atrybuty

Pytania

Zdjęcia użytkowników którzy sprawdzili ten przepis